Ovenschotel met tomaat, courgette, aardappel en tonijn
Probeer dit makkelijke recept voor een ovenschotel met tomaat, courgette, aardappel en tonijn. Kaas erover en smullen maar!
Ingrediënten
- 750 g vastkokende aardappelen, geschild
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 150 g geraspte jongbelegen kaas
- nootmuskaat naar smaak
- 2 blikjes tonijn op water (à 145 g), uitgelekt
- 1 courgette, in plakjes
- 500 g ronde tomaten, in plakjes
- 1 takje peterselie, fijngehakt
-Ingevette ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereiding
- Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Klop de eieren los met de melk, de kaas en nootmuskaat, zout en peper naar smaak.
- Giet de aardappelen af en snijd ze in plakjes. Leg de plakjes aardappel in de ovenschaal. Verdeel de tonijn en vervolgens de courgette en de tomaat over de aardappel.
- Schenk het ei-kaasmengsel erover en bestrooi met de peterselie.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar.
Tip Vervang de tonijn door plakjes rookworst of reepjes salami of gekookte ham.